É um produto utilizado para conferir brilho a diversos produtos de confeitaria e panificação. Não é recomendável utilizar a geléia de brilho MIX em papel de arroz, pois o manuseio inadequado poderá manchá-lo.

Em tortas, bolo de frutas, pães doces, frutas etc. Também é utilizado como substituto da gelatina em decorações que não necessitem secar.